Rize Simidi un, maya, tuz, su ve kokulu siyah üzüm pekmezi kullanılarak yapılan
ve haşlandıktan sonra fırınlanan bir simit çeşididir.
Bilindiği kadarı ile tarihi 1930’lu yılların öncesine dayanmaktadır. Kendine has lezzeti ve susamsız olması ile klasik simitlerden kendini ayırmıştır.
24 Ocak 2019 tarihinde Coğrafi iŞaret almıştır.